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爆炒鸡胗

发布时间:2019-11-12 22:59:23

爆炒鸡胗是湖南菜,慢慢的我们北方人也深深的喜欢上了它,不仅是因为其味道鲜美,更主要的是营养价值极高,消食导滞,帮助消化 治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺,牙疳口疮,以及利便、除热解烦等都可以。一、主料:胡椒粉适量 食盐适量 葱适量 姜适量 蒜适量 红尖椒适量 尖椒适量 色拉油适量 料酒少许 生抽适量 豆豉适量 白糖少许二、温馨提示:鸡胗去掉筋膜,这样吃起来才更爽脆。三、做法步骤:1)将鸡胗洗净,斜切薄片(去掉筋膜),用开水焯过2)红绿辣椒切圈,葱姜蒜切碎 )净锅入油,下葱姜蒜碎了爆香,加豆豉酱中小火炒出红油,下辣椒大火翻炒4)下焯好的鸡胗、料酒、白糖、胡椒粉、生抽、盐快速大火翻炒至鸡胗变色即可出锅四、鸡胗的功效消食导滞,帮助消化 治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺,牙疳口疮,以及利便、除热解烦。鸡胗的使用效果据《本草纲目》,它还有“消食导滞”,帮助消化的作用。五、鸡胗的作用1、化积排石,固摄缩尿等作用。2、鸡胗中含有的成分主要包括胃激素和角蛋白氨基酸等等。鸡胗具有增加人体胃液的分泌量以及肠胃的消化功能,从而加快肠胃的排空速度的作用。 、用于饮食积滞,小儿疳积。鸡胗有较强的消食化积作用,并能健运脾胃。4、鸡胗同时也是补铁的食品,对于缺铁的人士来说是一个很好的选择,而经过特殊工艺加工的干爆鸡胗,则蕴含了传统养生之道中食补文化的精髓。

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